私たちARASH～EXOTIC　DINING～は都内にあるペルシャ料理店ということで、 TBSや日本テレビの取材がいらっしゃいました。 その模様はニュース23や、ZIP！で2020年1月9日に放送されました。

イランはザクロの原産地として有名です。 フルーツ大国のイランのザクロは日本のものに比べて大ぶりで、皮が薄くて種も小さく、実がパンパンに詰まっていて栄養たっぷりです。 今日は日本の小さなザクロを使ってですが、イランの面白いザクロの食べ方のご紹介をしますね！...

イランではバスマティライスを鍋で炊きますがわざとおこげができるようにして楽しみます。ポテトフライをシチューにのせて食べるのも日本にはないやり方ですよね。丸い物体はドライレモンです。イランの煮込み料理に欠かせません。シチューを煮込む程に酸味が足されて奥深い味わいになります。...

ARASH　～EXOTIC　DINING～　の　岩間裕子です。 2013年から水道橋・神保町・九段下からほど近い場所でケバブ、ペルシャ料理（イラン料理）、インド料理、カレー、餃子などを主にご提供して営業しております。 お出ししているペルシャ料理や、インド料理、イラン、インド...